選擇快樂的味道～香蕉雪紡蛋糕

不用想太多，做蛋糕最快樂！

趁着孩子們考試我空檔（她們考試忙着念書，沒時間來煩我，我就樂得自在。嘻嘻！），快手快腳去做了這個快樂水果雪紡蛋糕。

快樂不是被周遭人事物牽着走的情緒，快樂～是一種選擇。不必看陰晴圓缺，不用假手于人，自己就可以營造幸福的氛圍，決定創造美好的今天～為自己。

有一本書叫做“快樂水果香蕉健康法”，書中提到“研究發現，香蕉含有一種能幫助人腦產生5-羥色胺的物質。。。。適當吃些香蕉，可以驅散悲觀、煩躁的情緒，增加平靜、愉快感。”

原來香蕉不只營養豐富，還可以使人快樂！謝謝小鬼的食譜，阿嫻的推薦分享。

香蕉雪紡蛋糕

〖蛋白霜〗

5個蛋白

50g糖

1小匙檸檬汁

〖香蕉蛋黃糊〗

5個蛋黃

15g糖

30g水

40g油

5g朗姆酒

100g香蕉泥100g＋5g檸檬汁

80g低粉

10g玉米粉
一把嬰粟籽（這是我多加的）

〖做法〗

1。香蕉去皮搗成泥，加檸檬汁，攪勻備用。

2。雞蛋分成蛋黃和蛋白，蛋白放到無油無水的乾凈容器裡。

3。蛋黃+15克糖打至發白，加入油、水和酒拌勻。

4。加入香蕉泥攪勻，撒入嬰粟籽，篩入粉類拌勻成蛋黃香蕉糊。

5。蛋白+檸檬汁打至粗泡，糖分次加入打至乾性發泡，再分次與蛋黃糊混合均勻成蛋糕糊。

6。倒入模子中，震出大氣泡，烤箱預熱170度，烤45分鐘左右。
7。烤好後取出倒扣，待涼脫模。

當然我更想感謝的是網上姐妹們真誠的留言，給我很大的鼓勵。也要感謝主耶穌，天天更新我的心思意念，給我快樂起來的力量。